L'ARBRE A PAIN..... TOUTE UNE HISTOIRE.....
A travers nos manifestations gourmandes,
nos conseils gourmands et nos incontournables
marchés aux mille saveurs,
découvrez notre région.
Contact: Site remarquable du goût 04 75 64 33 35
Unique Site Remarquable du Goût de l' Ardèche,
les chataigneraies de notre territoire font partie des 75 sites
français aux côtés de l' Olive AOC de Nyons,
des fruits confits d'Apt...à pouvoir se vanter
de cette distinction.
Depuis 1994, LA CHATAIGNERAIE de Privas est classée SITE REMARQUABLE DU GOUT par le Conseil National des Arts Culinaires. De part et d'autre de la vallée, la châtaigneraie couvre plus de 300 hectares plantés en terrasses. L'apparition de la culture du châtaignier dans notre région ne peut être datée avec précision, mais dès le début du XVIIIe siècle, greffages et sélections ont permis de développer des variétés locales : la Bouche Rouge, la Sardonne, la Merle, l'Aguyane ou la plus connue, la Comballe. Cette belle châtaigne douce à la robe claire est parfaitement adaptée à l'altitude moyenne de nos vallées.
L'Ardèche assure aujourd'hui la moitié de la production nationale. Les fruits sont surtout transformés en crème de marrons, confitures et marrons glacés.
Un Site Remarquable du Goût est un monument du goût dont le label est attribué par une association nationale sur des critères précis à savoir :
- un produit vivant, avec une historicité et une
notoriété reconnues qui doit avoir une antériorité
voire une reconnaissance par des signes de qualité.
- la présence d'un patrimoine exceptionnel
de par son esthétique et son lien avec
le produit.
- des possibilités d'accueil amenant le visiteur
à interpréter les liens entre le site et le
produit, pour donner aux visiteurs les clés
du territoire
NOS PARTENAIRES ET NOS BONNES ADRESSES:
-Clément Faugier
www.clementfaugier.fr
Tel: 04 75 64 07 11
-GOUTEZ L' ARDECHE
www.goutez-l-ardeche.com
Tel: 04 75 20 28 08
-Le Parc Naturel de L'Ardèche
www.parc-monts-ardeche.fr
Tel: 04 75 94 35 20
-Comité interprofessionnel de la châtaigne d'Ardèche
cica@chataigne-ardeche.com
www.chataigne-ardeche.com
Tel: 04 75 64 04 61
-Confrérie de la Châtaigne Grand Maître Jean DUPLAN
Tél: 04 75 38 71 50 à Bise 07510 GENESTELLE
-Maison du Châtaignier à St Pierreville
www.chataignier.fr
Tel: 04 75 66 64 33
-Ferme de Pisse-Renard à St Etienne de Serres
www.fermedepisserenard.free.fr
Tel: 04 75 66 63 20
-Hôtel Restaurant les Châtaigniers à Privas
www.leschataigniers.fr
Tel: 04 75 66 39 60
-Hôtel Restaurant de La Chaumette à Privas
www.hotelchaumette.fr
Tel: 04 75 64 30 66
-Restaurant de la Bergerie à Privas
Tel: 04 75 64 84 42
-Auberge Les Cerises du Bouffadou à Ajoux
www.cerisedubouffadou.com
Tel: 04 75 66 80 76
-Restaurant Châtaignes et Champignons à Chalencon
Tel: 04 75 58 62 05
-Terre Adélice à St Sauveur de Montagut
www.terre-adelice.com
Tel: 04 75 65 43 00
